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Receita de Costela de Porco Caramelizada no Forno

A costela de porco caramelizada no forno é uma opção deliciosa para quem gosta de carne suculenta e saborosa. A combinação da carne com o molho agridoce é uma explosão de sabores que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos apresentar uma receita simples e fácil de costela de porco caramelizada no forno para você experimentar em casa.

Receita de costela de porco caramelizada no forno

Ingredientes:

• 1,5 kg de costela de porco;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 2 colheres de sopa de molho de soja;
• 2 colheres de sopa de ketchup;
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
• 1 colher de sopa de mostarda dijon;
• 2 dentes de alho picados;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Tempere a costela de porco com sal e pimenta-do-reino e reserve.
2. Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o ketchup, o vinagre de maçã, a mostarda e o alho picado.
3. Pincele a mistura de molho sobre a costela de porco e cubra com papel alumínio.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 2 horas.
5. Retire o papel alumínio e aumente a temperatura do forno para 220°C.
6. Pincele a costela com mais uma camada de molho e deixe assar por mais 20 minutos ou até que esteja dourada e caramelizada.
7. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas para preparar uma boa costela de porco caramelizada no forno

Para preparar uma boa costela de porco caramelizada no forno, é importante seguir algumas dicas:

1. Escolha uma boa costela: para que a carne fique suculenta e macia, escolha uma costela de porco de qualidade.
2. Tempere a carne com antecedência: para que a carne absorva bem os temperos, tempere-a com pelo menos 2 horas de antecedência.
3. Use um bom molho de soja: o molho de soja é um ingrediente fundamental para dar sabor ao prato. Escolha um molho de qualidade para garantir um sabor especial.
4. Deixe a carne descansar antes de servir: deixe a carne descansar por alguns minutos antes de servir para que os sucos se distribuam de forma uniforme.
5. Cuidado ao caramelizar a carne: a costela deve ser caramelizada apenas no final do preparo para evitar que o açúcar queime e deixe a carne amarga.

Variações da receita

Existem diversas variações da receita de costela de porco caramelizada no forno. Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como mel, suco de laranja ou pimenta. Também é possível variar na forma de preparo, assando a costela na churrasqueira ou na panela de pressão.