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Receita de Risoto de Frango com Gengibre

O risoto é um prato de origem italiana que tem ganhado cada vez mais adeptos ao redor do mundo. Ele é feito com arroz arbóreo, um tipo de arroz italiano que tem grãos curtos e mais amiláceos, o que garante a cremosidade característica do prato. O risoto pode ser feito com diferentes ingredientes, como frutos do mar, cogumelos e carnes. Neste artigo, vamos apresentar uma receita de risoto de frango com gengibre, que combina o sabor suave do frango com o toque picante e aromático do gengibre.

Receita de Risoto de Frango com Gengibre

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de arroz arbóreo;
• 500g de peito de frango em cubos;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher de sopa de gengibre ralado;
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco;
• 4 xícaras de chá de caldo de galinha;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, aqueça o caldo de galinha e mantenha-o em fogo baixo.
2. Em outra panela, refogue a cebola, o alho e o gengibre na manteiga até que a cebola esteja transparente.
3. Adicione o frango em cubos e cozinhe até que esteja dourado.
4. Adicione o arroz arbóreo e mexa bem até que os grãos estejam envolvidos no refogado.
5. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar.
6. Adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso.
7. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
8. Adicione o queijo parmesão ralado e misture bem.
9. Sirva quente.

Dicas para preparar um bom risoto de frango com gengibre

Para preparar um bom risoto de frango com gengibre, é importante seguir algumas dicas:

1. Escolha um arroz de qualidade: o arroz arbóreo é o tipo de arroz mais indicado para fazer risotos, pois é rico em amido e garante a cremosidade do prato.
2. Corte o frango em cubos pequenos: para que o frango cozinhe de forma uniforme e não fique seco, é importante cortá-lo em cubos pequenos.
3. Adicione o caldo aos poucos: para que o arroz cozinhe corretamente e fique cremoso, adicione o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, e espere que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
4. Não pare de mexer: o risoto precisa ser mexido constantemente para que os grãos liberem o amido e o prato fique cremoso.
5. Use um gengibre fresco.