Tapioca De Cuscuz. Havia uma pequena cidade no sertão nordestino, onde a tapioca era a principal fonte de alimento. Todo dia, a feira livre ficava repleta de barracas vendendo as mais variadas tapiocas: com coco, com queijo, com manteiga, com leite condensado. Mas uma senhora muito talentosa chamada Dona Maria decidiu inovar e criou a tapioca de cuscuz.
A receita era simples, mas muito saborosa. Dona Maria misturava a goma de tapioca com o cuscuz já cozido, adicionava um pouco de sal e água e colocava na frigideira para dourar. O aroma que se espalhava pela feira era delicioso e logo muitos curiosos se aproximaram para provar.
A tapioca de cuscuz rapidamente se tornou um sucesso na cidade, e as vendas de Dona Maria dispararam. Ela passou a fazer as tapiocas em grandes quantidades, e sua barraca ficava sempre cheia de clientes ansiosos por provar o novo sabor.
Mas o sucesso da tapioca de cuscuz não parou por aí. Logo, outros vendedores de tapioca começaram a imitar a receita de Dona Maria, e a novidade se espalhou para outras cidades da região. Hoje em dia, a tapioca de cuscuz é uma das iguarias mais apreciadas do Nordeste, e Dona Maria é reconhecida como a criadora desse delicioso prato.
E assim, a inovação e o amor pela gastronomia transformaram uma simples tapioca em uma iguaria única e saborosa, que encanta paladares até os dias de hoje.
Ingredientes para Tapioca De Cuscuz:
- 500g de goma de tapioca
- 1 xícara de cuscuz já cozido
- 1 pitada de sal
- Água suficiente para dar liga
Modo de preparo de Tapioca De Cuscuz:
- Em uma tigela, misture a goma de tapioca com o cuscuz já cozido e a pitada de sal.
- Adicione água aos poucos e misture bem, até que a massa fique com uma textura homogênea e lisa.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
- Com uma concha, pegue uma porção da massa e despeje na frigideira. Espalhe a massa em formato circular, deixando-a bem fina.
- Deixe a tapioca dourar por cerca de 2 minutos de cada lado.
- Repita o processo com o restante da massa.
- Sirva a tapioca de cuscuz quente, com o recheio de sua preferência.
Dica: A tapioca de cuscuz combina muito bem com recheios salgados, como queijo coalho, carne de sol desfiada, frango desfiado com requeijão, entre outros. Mas também pode ser consumida com recheios doces, como leite condensado, banana com canela, chocolate derretido, entre outros. Use a imaginação e crie o seu sabor preferido!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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