Pão de Ló: Aprenda a fazer essa receita clássica e versátil da culinária mundial
O pão de ló é uma sobremesa clássica da culinária mundial, que se popularizou em diversas culturas e países.
Essa deliciosa receita é conhecida por sua textura macia e aerada, que é obtida graças à técnica de bater as claras em neve e incorporá-las delicadamente à massa.
O pão de ló é um bolo muito versátil, que pode ser servido puro ou recheado, decorado com frutas, coberturas e glacês variados.
Ele é ideal para acompanhar um café da tarde, um chá da tarde, ou para ser servido em festas de aniversário, casamentos e outras ocasiões especiais.
Neste artigo, vamos apresentar uma receita clássica de pão de ló, que certamente fará sucesso em sua cozinha.
Além disso, vamos compartilhar algumas dicas para que seu bolo fique ainda mais saboroso e fofinho. Prepare-se para se deliciar com essa receita fácil e simples de fazer!
Ingredientes:
- 6 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar a forma
Modo de Preparo:
- Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e reserve.
- Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, batendo em velocidade baixa, até que a massa fique homogênea.
- Acrescente as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula ou fouet.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture novamente delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Principais dicas de como fazer:
- Para obter um bolo ainda mais leve, você pode separar as claras dos ovos em temperatura ambiente e bater as claras em neve em uma tigela limpa e seca, antes de bater as gemas com o açúcar em outra tigela.
- Para untar a forma, use manteiga e farinha de trigo ou papel manteiga. Dessa forma, o bolo não grudará na forma e será mais fácil de desenformar.
- O tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho da forma e o tipo de forno utilizado. Para saber se o bolo está pronto, faça o teste do palito: espete um palito ou faca 4.fina no centro do bolo, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
- Se quiser dar um sabor especial ao seu bolo, você pode acrescentar raspas de limão ou laranja à massa antes de assar.
- Para rechear o bolo, corte-o ao meio com uma faca de serra depois de frio. Coloque o recheio de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite ou geleia, e cubra com a outra metade do bolo.
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