Receita de Bacalhau com Batata: há muitos anos, em uma pequena vila de pescadores no Brasil, havia um chef chamado Miguel que era conhecido por suas habilidades culinárias. Um dia, ele decidiu criar uma receita única que combinasse o sabor salgado do bacalhau com a textura suave das batatas.
Miguel começou sua receita cortando batatas em fatias finas e cozinhando-as em água fervente até que estivessem macias. Enquanto isso, ele mergulhou o bacalhau em água fria por algumas horas para dessalgar.
Quando o bacalhau estava pronto, Miguel o cortou em pedaços pequenos e os refogou com cebola, alho e azeite de oliva em uma frigideira grande. Ele acrescentou pimentões vermelhos e verdes, tomates picados e um pouco de vinho branco para dar sabor. Ele deixou tudo cozinhar em fogo baixo até que o bacalhau estivesse macio e o molho espesso e saboroso.
Em seguida, Miguel montou a receita em camadas: uma camada de batatas cozidas no fundo de um refratário, uma camada de bacalhau cozido em cima das batatas e, em seguida, mais uma camada de batatas. Ele adicionou um pouco de queijo parmesão ralado por cima e levou tudo ao forno para gratinar.
Quando o prato ficou pronto, o aroma delicioso se espalhou pela vila. Todos os moradores correram para a casa de Miguel para provar sua receita de bacalhau com batatas. Eles ficaram impressionados com a combinação de sabores e texturas e, a partir daquele dia, a receita se tornou uma tradição na vila.
Hoje em dia, a receita de bacalhau com batatas de Miguel é conhecida em todo o mundo e é um prato tradicional da culinária portuguesa.
Aqui está uma receita de bacalhau com batata que você pode experimentar:
Ingredientes para receita de bacalhau com batata
- 500g de bacalhau dessalgado
- 1 kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas finas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 tomates maduros picados
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de vinho branco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo para receita de bacalhau com batata
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, cozinhe o bacalhau em água fervente por 10 minutos. Escorra e reserve.
- Em outra panela, cozinhe as batatas em água fervente até ficarem macias. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os pimentões e os tomates e cozinhe por alguns minutos até amolecerem.
- Adicione o bacalhau e o vinho branco e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos até o bacalhau ficar macio e o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário, coloque uma camada de batatas no fundo, seguida de uma camada de bacalhau e mais uma camada de batatas.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
- Asse no forno por cerca de 20 minutos ou até gratinar.
Sirva o bacalhau com batatas quente, acompanhado de uma salada verde e um bom vinho branco. Bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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