Entrevero é um prato típico da culinária gaúcha, mas também pode se referir a um tumulto, briga ou confusão. Vou contar uma história sobre um entrevero bem humorado que aconteceu em uma churrascaria no Rio Grande do Sul.
Era uma tarde ensolarada de domingo, e a churrascaria estava lotada de clientes. O lugar estava tão movimentado que as mesas estavam tão próximas umas das outras que os clientes podiam conversar com os vizinhos de mesa.
Em uma dessas mesas, estavam sentados dois amigos, um gaúcho e um carioca. O gaúcho, orgulhoso de sua cultura, começou a falar sobre os costumes gaúchos, a culinária e a tradição do churrasco. O carioca, por sua vez, não conseguia parar de falar sobre o samba e o Carnaval do Rio de Janeiro.
A discussão ficou tão acalorada que outros clientes começaram a prestar atenção e formou-se um círculo ao redor da mesa. Os ânimos se exaltaram e em um momento de descuido, o gaúcho deixou cair uma costela em cima da camisa do carioca.
O carioca se levantou furioso e começou a gritar com o gaúcho, enquanto os outros clientes tentavam acalmá-lo. O gaúcho, que tinha um senso de humor afiado, começou a rir e chamou o carioca de “churrasco de domingo”, o que fez todos ao redor rirem.
O carioca, percebendo a piada, começou a rir também, e a tensão foi quebrada. Os dois amigos acabaram pedindo mais costela e se divertiram juntos pelo resto do almoço.
No final, o entrevero não passou de uma brincadeira inofensiva, e todos saíram da churrascaria com a barriga cheia e um sorriso no rosto.
Essa história mostra que, mesmo em momentos de tensão, o humor pode ser uma ferramenta poderosa para quebrar o gelo e unir as pessoas. E o entrevero, tanto o prato quanto a briga, fazem parte da rica cultura gaúcha.
Ingredientes Entrevero:
- 1kg de carne bovina em cubos (preferencialmente do acém ou da costela)
- 500g de linguiça calabresa em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo para ssa delicia Entrevero:
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne em cubos, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Retire a carne da panela e reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a linguiça calabresa em rodelas e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a carne de volta à panela e misture bem com a linguiça e os temperos.
- Cubra a panela com água e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até que a carne esteja bem macia e o caldo esteja reduzido.
- Quando o caldo estiver quase seco, acrescente a salsinha picada e misture bem.
- Sirva o entreveiro com arroz branco, feijão e salada.
E pronto! Agora você tem uma deliciosa receita de entreveiro para saborear e experimentar a rica culinária gaúcha. Bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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