Modo de preparo:
- Lave bem os berbigões em água corrente e deixe de molho em água salgada por cerca de 2 horas.
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo.
- Adicione o tomate picado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione os berbigões e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a salsa picada e misture bem.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Abra a massa de pastel e corte em círculos com um cortador de massa.
- Coloque uma colher de sopa do recheio em cada círculo de massa.
- Feche os pastéis, pressionando as bordas com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourarem.
- Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Conclusão:
O pastel de berbigão é um petisco delicioso e fácil de preparar, que agrada a muitos paladares. Com essa receita, você pode experimentar essa iguaria em casa e sentir o sabor autêntico da culinária portuguesa. É importante lembrar que os berbigões precisam ser deixados de molho em água salgada antes de serem cozidos, para que fiquem limpos e sem areia. Sirva quente, acompanhado de uma cerveja gelada, e aproveite essa delícia. Bom apetite!
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