Modo de preparo Bolo de Cenoura:
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro com óleo e farinha de trigo.
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento peneirados. Misture delicadamente com uma colher até que a massa fique homogênea.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Para fazer a cobertura, coloque em uma panela o açúcar, o achocolatado em pó, a manteiga e o leite. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até que a mistura comece a ferver.
- Reduza o fogo e continue mexendo por mais 3 minutos, até que a cobertura fique cremosa e brilhante.
- Retire o bolo do forno e espere esfriar um pouco antes de desenformar. Despeje a cobertura por cima do bolo e sirva em seguida.
Espero que tenha gostado dessa deliciosa receita.
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