O Virado à Paulista é um prato típico da culinária do estado de São Paulo, muito popular entre os brasileiros. Feito com feijão, arroz, linguiça, torresmo, couve refogada e ovo frito, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Neste artigo, vamos apresentar uma deliciosa receita de Virado à Paulista e falar um pouco sobre a história e a tradição desse prato.
O Virado à Paulista é um prato muito antigo e tradicional, que remonta aos tempos da colonização portuguesa. Ele era preparado pelos bandeirantes, que se aventuravam pelo interior do estado em busca de riquezas e novas terras. Como a alimentação durante essas expedições era escassa, eles precisavam preparar pratos que fossem nutritivos e fáceis de transportar.
A receita original do Virado à Paulista era bastante simples e consistia apenas de feijão, farinha de mandioca e toucinho. Com o tempo, outros ingredientes foram sendo adicionados ao prato, como a linguiça, o arroz, o torresmo, a couve e o ovo frito. Essa combinação de sabores e texturas tornou o Virado à Paulista um prato muito apreciado em todo o país.
Virado à Paulista
Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500g de feijão preto
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 500g de linguiça calabresa
- 200g de torresmo
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 maço de couve cortada em tiras finas
- 4 ovos
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
