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Receita de Virado à Paulista

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O Virado à Paulista é um prato típico da culinária do estado de São Paulo, muito popular entre os brasileiros. Feito com feijão, arroz, linguiça, torresmo, couve refogada e ovo frito, esse prato é uma verdadeira explosão de sabores e texturas. Neste artigo, vamos apresentar uma deliciosa receita de Virado à Paulista e falar um pouco sobre a história e a tradição desse prato.

O Virado à Paulista é um prato muito antigo e tradicional, que remonta aos tempos da colonização portuguesa. Ele era preparado pelos bandeirantes, que se aventuravam pelo interior do estado em busca de riquezas e novas terras. Como a alimentação durante essas expedições era escassa, eles precisavam preparar pratos que fossem nutritivos e fáceis de transportar.

A receita original do Virado à Paulista era bastante simples e consistia apenas de feijão, farinha de mandioca e toucinho. Com o tempo, outros ingredientes foram sendo adicionados ao prato, como a linguiça, o arroz, o torresmo, a couve e o ovo frito. Essa combinação de sabores e texturas tornou o Virado à Paulista um prato muito apreciado em todo o país.

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Virado à Paulista

Para preparar essa deliciosa receita, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • 500g de feijão preto
  • 2 xícaras de chá de arroz branco
  • 500g de linguiça calabresa
  • 200g de torresmo
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 maço de couve cortada em tiras finas
  • 4 ovos
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar
Virado à Paulista
Virado à Paulista

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