Aprenda a fazer um incrível torresmo crocante na panela de pressão

Modo de preparo:

1. Corte a barriga de porco em pedaços pequenos e passe o vinagre.
2. Adicione o sal e o bicarbonato e misture bem. Deixe descansar por meia hora.
3. Retire o pino e a borracha da panela de pressão.
4. Passe o óleo no fundo da panela, coloque a pancetta por cima, tampe a panela e leve ao fogo por 20 minutos.
5. Mexa algumas vezes durante esse tempo, tomando muito cuidado porque pode espirrar gordura. Mexa regularmente.
6. Separe a pancetta e a gordura e reserve ambos separadamente na geladeira até o dia seguinte.
7. No dia seguinte, coloque a gordura em uma panela e leve ao fogo.
8. Coloque o torresmo para fritar até que esteja bem dourado e crocante.
9. Agora é só saborear seu incrível torresmo na panela de pressão!

Dica: Se preferir, pode acrescentar temperos como pimenta, alho e ervas para dar um toque ainda mais especial ao seu torresmo.

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