Receitas vegetarianas fáceis e saborosas

Lasanha de berinjela

Ingredientes:

• 2 berinjelas fatiadas
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Folhas de manjericão
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma frigideira, grelhe as fatias de berinjela com sal e pimenta até ficarem macias.
3. Em um refratário, faça camadas de berinjela, molho de tomate, queijo muçarela e folhas de manjericão, repetindo o processo até finalizar com queijo parmesão.
4. Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
5. Sirva quente com uma salada verde.

Esta lasanha é uma ótima opção para um almoço vegetariano fácil e saboroso.

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