Era uma vez uma chef de cozinha chamada Amanda, que estava determinada a criar uma receita de feijoada vegana deliciosa para seus clientes. Ela sabia que a feijoada tradicional era feita com ingredientes de origem animal, como bacon, linguiça e carne de porco, mas ela estava disposta a experimentar novos ingredientes e técnicas para encontrar uma alternativa vegana que fosse tão saborosa quanto a original.
Depois de muita pesquisa e experimentação, Amanda finalmente criou a sua receita de feijoada vegana. Em vez de usar ingredientes de origem animal, ela usou cogumelos, tofu defumado, cenoura, cebola, alho e uma mistura de temperos tradicionais, como cominho, páprica e louro.
Ela começou preparando os ingredientes da feijoada, como o feijão preto, que foi cozido com cebola, alho e louro até ficar macio. Em seguida, ela refogou os cogumelos e o tofu defumado em uma panela separada, adicionando cebola, alho, cominho e páprica para dar sabor.
Depois de refogar, Amanda adicionou a cenoura em cubos e os ingredientes refogados na panela com o feijão cozido. Ela deixou a feijoada vegana cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora, adicionando mais água conforme necessário para manter a consistência e temperando com sal e pimenta a gosto.
Quando a feijoada vegana estava pronta, Amanda serviu com arroz branco, farofa de mandioca e couve refogada. Seus clientes experimentaram e ficaram impressionados com o sabor rico e satisfatório da feijoada vegana, e pediram a receita para poder preparar em casa.
A partir desse dia, Amanda tornou-se conhecida como a chef que criou a melhor feijoada vegana da cidade, e sua receita se tornou um sucesso entre os clientes que queriam uma opção deliciosa e saudável para a feijoada tradicional. E assim, a feijoada vegana de Amanda se tornou uma história de sucesso na gastronomia local.
Aqui está uma receita de feijoada vegana que você pode experimentar em casa:
Ingredientes para receita de feijoada vegana
- 500g de feijão preto
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de cominho em pó
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- 1 cenoura grande, em cubos
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 200g de tofu defumado, em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo vegetal para refogar
- Água o suficiente para cozinhar o feijão
Modo de preparo para receita de feijoada vegana
- Lave o feijão e deixe de molho em água por pelo menos 4 horas.
- Escorra a água do feijão e coloque-o em uma panela grande com água suficiente para cobri-lo. Adicione uma cebola picada, 2 dentes de alho picados e as folhas de louro. Deixe cozinhar em fogo médio até que o feijão esteja macio.
- Em outra panela, aqueça o óleo vegetal e refogue a outra cebola picada e os outros 2 dentes de alho picados. Adicione os cogumelos fatiados e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o tofu defumado em cubos e tempere com cominho em pó e páprica defumada. Refogue por mais alguns minutos até que esteja bem dourado.
- Adicione a cenoura em cubos na panela com os cogumelos e tofu defumado e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione a mistura de cogumelos e tofu na panela com o feijão cozido e deixe cozinhar por mais 15 a 20 minutos.
- Tempere a feijoada vegana com sal e pimenta a gosto e sirva com arroz, couve refogada e farofa de mandioca.
Espero que tenha gostado dessa receita de feijoada vegana deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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