Modo de preparo Pudim de Pão com Calda de Caramelo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de pudim com manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o pão e o leite. Deixe descansar por cerca de 10 minutos para que o pão absorva o leite.
- Em outra tigela, misture o açúcar, os ovos, o extrato de baunilha, a canela e o sal. Adicione essa mistura à tigela de pão e misture bem.
- Coloque a mistura na forma de pudim untada e pressione levemente para baixo. Coloque a forma de pudim em uma assadeira maior e adicione água quente até que a água chegue à metade da altura da forma de pudim.
- Cubra a forma de pudim com papel alumínio e asse por cerca de 45 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Enquanto o pudim assa, prepare a calda de caramelo. Em uma panela média, misture o açúcar e a água e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, até que o açúcar se dissolva e a mistura comece a ferver. Reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 8-10 minutos, ou até que a mistura fique com uma cor de caramelo dourado.
- Retire do fogo e adicione a água quente, mexendo rapidamente até que a calda fique homogênea.
- Quando o pudim estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme o pudim em um prato de servir e regue com a calda de caramelo. Sirva quente ou frio.
Bom apetite!
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