Pamonha na palha salgada recheada com queijo: uma receita tradicional da culinária brasileiro
Pamonha na palha salgada recheada: há muito tempo atrás, em uma pequena cidade no interior do Brasil, havia uma senhora muito habilidosa na cozinha chamada Dona Ana. Ela era conhecida por suas deliciosas pamonhas de milho, feitas na palha salgada e recheadas com queijo.
Dona Ana aprendeu a receita com sua avó, que por sua vez a havia aprendido com sua própria mãe. Era uma tradição de família passada de geração em geração. E Dona Ana levava essa tradição muito a sério.
Era uma tarde de sábado e Dona Ana estava se preparando para fazer uma grande fornada de pamonhas para vender na feira da cidade no dia seguinte. Ela começou a preparar a massa de milho, que era feita com milho fresco, leite, sal e manteiga. Depois de amassar bem, ela acrescentou o recheio, que era feito com queijo minas.
Dona Ana então começou a enrolar as pamonhas na palha salgada, uma por uma. Era um processo demorado e trabalhoso, mas ela fazia com muito cuidado e carinho, para que as pamonhas ficassem perfeitas.
Quando finalmente terminou, Dona Ana colocou as pamonhas em uma grande panela com água fervente e deixou cozinhar por cerca de uma hora. O cheiro que exalava era simplesmente delicioso.
No dia seguinte, na feira da cidade, as pamonhas de Dona Ana foram um sucesso. As pessoas faziam fila para comprar suas pamonhas, que eram tão saborosas e bem-feitas que logo se tornaram famosas em toda a região.
Dona Ana continuou fazendo suas pamonhas por muitos anos, e sempre as fez com muito carinho e dedicação, seguindo a tradição de sua família. E assim, a receita da pamonha na palha salgada recheada com queijo foi passada adiante, encantando gerações e mantendo viva a memória de Dona Ana e de sua habilidade na cozinha.
Aqui está uma receita simples para fazer pamonhas na palha salgada recheada com queijo:
Ingredientes para pamonha na palha salgada recheada
- 10 espigas de milho verde
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- Palhas de milho
- Queijo minas em cubinhos
Modo de preparo para pamonha na palha salgada recheada
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca, colocando-os em um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione o leite, a manteiga e o sal aos grãos de milho e bata até obter uma mistura homogênea.
- Corte as palhas de milho em retângulos de aproximadamente 20 cm de comprimento.
- Coloque uma colher de sopa da massa de milho no centro da palha e adicione um cubinho de queijo minas por cima.
- Enrole a palha de milho de maneira a cobrir completamente a massa e o queijo, formando um rolinho.
- Amarre as pontas da palha com um barbante ou uma tira fina de palha para que a pamonha fique bem fechada.
- Repita o processo com o restante das palhas e da massa de milho.
- Coloque as pamonhas em uma panela grande com água fervente e deixe cozinhar por cerca de 1 hora.
- Retire as pamonhas da água com uma escumadeira e deixe esfriar um pouco antes de servir.
As pamonhas na palha salgada recheadas com queijo são uma delícia típica da culinária brasileira e são perfeitas para um lanche ou uma refeição rápida. Espero que você goste da receita!
Espero que tenha gostado dessa receita de pamonha na palha salgada recheada deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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