Maionese: Essa Receita Não pode Falta no Domingo Com Aquele Churrasquinho
Maionese é um condimento cremoso à base de ovos, óleo, vinagre ou suco de limão e temperos, como mostarda e sal. Embora a origem exata da maionese seja incerta, há muitas histórias e lendas sobre sua criação.
Uma das histórias mais populares é a que atribui a criação da maionese a um chef francês chamado de Duke de Richelieu. Segundo a história, o duque estava em batalha e não tinha muito para alimentar suas tropas. Ele pediu aos cozinheiros para preparar um molho para acompanhar o pouco de carne que tinham, e eles criaram uma mistura de gemas de ovos, óleo e vinagre que logo se tornou popular entre os soldados.
Outra história conta que foi criada no porto de Mahón, em Menorca, uma ilha no Mediterrâneo. Durante o século XVIII, a ilha estava sob controle dos franceses, que teriam trazido a receita da maionese para a região. No entanto, esta história é contestada por historiadores, que afirmam que a maionese já era conhecida na França antes desse período.
Independentemente da sua verdadeira origem, a maionese se tornou popular em todo o mundo e é um dos condimentos mais utilizados em saladas, sanduíches e pratos quentes. Existem muitas variações da receita de maionese, e muitos chefs e cozinheiros criaram suas próprias versões ao longo dos anos.
Ingredientes para essa deliciosa receita :
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de mostarda dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1 xícara de óleo de girassol ou canola
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo para essa receita de domingo:
- Em uma tigela, misture as gemas de ovo, a mostarda e o suco de limão até ficar homogêneo.
- Adicione o óleo lentamente, batendo continuamente com um fouet, até que a mistura comece a engrossar e emulsificar. Certifique-se de que cada adição de óleo esteja completamente incorporada antes de adicionar mais.
- Continue batendo e adicionando o óleo até que a mistura atinja a consistência desejada. Se a maionese ficar muito espessa, você pode adicionar um pouco de água ou suco de limão para ajustar a textura.
- Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- Transfira a maionese para um recipiente com tampa e guarde na geladeira por até uma semana.
Dica: Você pode adicionar outros temperos e ervas, como alho picado, cebolinha, salsa, coentro ou estragão, para personalizar o sabor da sua maionese.
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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