Era uma vez uma família que adorava comida italiana, especialmente lasanha. Eles comiam lasanha de carne, lasanha de frango e até lasanha vegetariana. Mas um dia, eles decidiram experimentar algo novo: lasanha de berinjela e abobrinha.
A mãe da família era uma cozinheira experiente e logo se empolgou com a ideia. Ela começou a cortar a berinjela e a abobrinha em fatias finas e as grelhou até ficarem macias. Enquanto isso, ela preparou o molho de tomate, adicionando alho, cebola e manjericão fresco para dar um sabor extra.
Em seguida, ela montou a lasanha, começando com uma camada de molho no fundo da assadeira. Em seguida, ela colocou uma camada de fatias de berinjela e abobrinha, seguida por uma camada de queijo ricota misturado com espinafre. Ela repetiu as camadas até chegar ao topo da assadeira.
Por fim, ela polvilhou queijo parmesão ralado por cima da lasanha e a levou ao forno para assar até que o queijo ficasse dourado e borbulhante.
Quando a lasanha saiu do forno, a família ficou encantada com o cheiro delicioso e a aparência apetitosa. Eles provaram a lasanha e descobriram que era ainda melhor do que esperavam. As fatias macias de berinjela e abobrinha combinavam perfeitamente com o molho de tomate e o queijo derretido. Eles saborearam cada mordida com prazer.
A partir daquele dia, a lasanha de berinjela e abobrinha se tornou um novo prato favorito da família, e eles a preparavam regularmente. Cada vez que a comiam, lembravam da primeira vez que a experimentaram e sorriam com felicidade.
Ingredientes para lasanha de berinjela e abobrinha
- 2 berinjelas grandes
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate (ou molho caseiro)
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 250g de queijo ricota
- 1 xícara de espinafre picado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
Modo de preparo lasanha de berinjela e abobrinha
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte as berinjelas e as abobrinhas em fatias finas.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate na panela, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
- Em outra panela, grelhe as fatias de berinjela e abobrinha até ficarem macias. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma tigela, misture o queijo ricota com o espinafre picado.
- Em uma assadeira, coloque uma camada de molho de tomate no fundo.
- Em seguida, coloque uma camada de massa para lasanha pré-cozida.
- Adicione uma camada de fatias de berinjela e abobrinha por cima da massa.
- Em seguida, coloque uma camada da mistura de queijo ricota e espinafre por cima das fatias de berinjela e abobrinha.
- Repita as camadas de massa, berinjela e abobrinha e mistura de queijo ricota até que a assadeira esteja quase cheia.
- Coloque a última camada de massa e despeje o restante do molho de tomate por cima.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da lasanha.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe a lasanha no forno por mais 10 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Sirva quente e bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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