Pamonha é uma sobremesa típica da culinária brasileira, que tem sua origem ligada às tradições indígenas. A história da pamonha começa com os índios, que plantavam e colhiam milho em suas aldeias.
Segundo a lenda, uma tribo indígena descobriu que poderia transformar o milho em uma sobremesa saborosa e nutritiva. Eles começaram a cozinhar o milho ralado em folhas de bananeira, adicionando leite e açúcar, e a pamonha estava criada.
Com o tempo, a pamonha foi sendo aprimorada e passou a ser servida em festas e celebrações, tornando-se um símbolo da cultura brasileira.
Hoje em dia, ela é muito popular em todo o país e existem diversas variações da receita, como a pamonha salgada com queijo ou a pamonha doce com coco.
A pamonha é um exemplo da riqueza e da diversidade da culinária brasileira, que é influenciada por diversas culturas e tradições e é capaz de criar pratos únicos e deliciosos.
Ingredientes para Pamonha:
- 6 espigas de milho verde
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Folhas de bananeira
Modo de preparo dessa maravilhosa receita:
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca.
- Coloque os grãos de milho em um liquidificador e bata até que fiquem bem triturados.
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o milho triturado.
- Adicione o açúcar e mexa bem. Em seguida, adicione o leite de coco e o leite e misture até que fique homogêneo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, por cerca de 30 minutos ou até que a mistura fique bem grossa e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Enquanto isso, lave as folhas de bananeira e coloque-as em água fervente por alguns segundos para que amoleçam.
- Corte as folhas em pedaços de cerca de 20 cm e passe-as rapidamente na chama do fogão para que fiquem mais flexíveis.
- Pegue uma colher de sopa da mistura de milho e coloque sobre a folha de bananeira. Enrole a folha e amarre as extremidades com um barbante.
- Repita o processo com o restante da mistura de milho e das folhas de bananeira.
- Cozinhe as pamonhas em uma panela com água fervente por cerca de 40 minutos ou até que fiquem firmes.
- Retire as pamonhas da água e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sobremesa deliciosa e tradicional da culinária brasileira, perfeita para ser saboreada em dias quentes ou em festas juninas. Bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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