A coxinha de calabresa com catupiry é uma variação deliciosa da tradicional coxinha brasileira, que é um salgado em formato de coxa de frango, recheado com uma mistura de frango desfiado e temperos. Nesta receita, o recheio é feito com calabresa refogada com cebola e alho, e o catupiry dá um toque cremoso e saboroso.

Para preparar essa delícia, comece refogando a calabresa, a cebola e o alho no óleo até dourar. Em seguida, adicione água, leite e cubos de caldo de galinha e deixe ferver. Depois, adicione a farinha de trigo e o sal e mexa vigorosamente até a massa se soltar do fundo da panela. Deixe a massa esfriar, faça as coxinhas, recheie com o catupiry e empane com ovo batido e farinha de rosca. Frite as coxinhas em óleo quente até dourar e sirva quente.

Essa receita é perfeita para servir como petisco em festas e reuniões com amigos e familiares, além de ser uma ótima opção para acompanhar um café ou um chá da tarde. O sabor defumado da calabresa combinado com o cremoso do catupiry torna essa coxinha irresistível e certamente vai agradar a todos.