Há muitas histórias deliciosas que cercam a costelinha de porco caramelizada no forno, e uma das mais interessantes vem da culinária asiática.
Diz-se que a costelinha de porco caramelizada é originária da China, onde é um prato muito popular há séculos. No início, a costelinha era cozida em panelas de barro em fogo baixo, com uma mistura de molho de soja, açúcar e especiarias.
Com o tempo, a receita evoluiu e passou a ser assada no forno, criando uma crosta crocante e caramelizada que é uma das características mais apreciadas desse prato.
Costelinha de Porco Caramelizada no Forno. Na culinária asiática, a costelinha de porco caramelizada é muitas vezes servida em banquetes e ocasiões especiais, como o Ano Novo Chinês. Acredita-se que o sabor doce e salgado do prato traga boa sorte e prosperidade para o ano que se inicia.
Hoje em dia, a costelinha de porco caramelizada é uma receita popular em todo o mundo, com variações que incluem diferentes temperos e ingredientes. No entanto, a essência do prato – uma carne macia e suculenta com uma crosta crocante e saborosa – permanece a mesma, tornando-o uma opção deliciosa e reconfortante para qualquer ocasião.
Ingredientes para Costelinha de Porco Caramelizada no Forno:
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de molho de soja
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de gengibre ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cebolinha picada, para decorar
Modo de preparo Costelinha de Porco Caramelizada no Forno:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela média, misture o açúcar mascavo, o molho de soja, o vinagre de maçã, o óleo de gergelim, o alho picado, o gengibre ralado e a pimenta vermelha em flocos.
- Tempere as costelinhas de porco com sal e pimenta-do-reino a gosto e disponha-as em uma assadeira.
- Despeje a mistura de açúcar mascavo e molho de soja sobre as costelinhas e esfregue bem para cobrir toda a superfície.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Remova o papel alumínio e deixe as costelinhas assarem por mais 30 minutos, regando com o molho a cada 10 minutos.
- Retire as costelinhas do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Para servir, coloque as costelinhas em um prato e regue com o molho restante. Decore com cebolinha picada.
Essa receita é perfeita para quem procura uma refeição suculenta e saborosa, com uma mistura irresistível de doce e salgado. A costelinha de porco caramelizada no forno é um prato que agrada a todos e é perfeito para um jantar em família ou para um almoço especial. Bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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