Bolo Fofinho com cobertura de Leite Condensado

Modo de preparo Bolo Fofinho:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela, misture os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e homogênea.
3. Adicione a farinha de trigo, o leite e o óleo e misture bem.
4. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e lisa.
7. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
8. Desenforme o bolo e cubra com a cobertura de leite condensado ainda quente, e salpique o coco ralado por cima.
9. Sirva o bolo ainda morno ou em temperatura ambiente.

Bom apetite!

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