Maminha ao molho de cerveja. Há muitos anos, em uma pequena cidade no interior do Brasil, vivia uma família que adorava se reunir para fazer churrasco nos fins de semana. O pai, José, era o churrasqueiro oficial da família e sempre preparava diferentes tipos de carnes para agradar a todos.
Em um domingo, ele decidiu experimentar uma receita nova de maminha ao molho de cerveja. Ele marinou a maminha em temperos como alho, sal e pimenta, e depois a selou na churrasqueira para dar um toque defumado e crocante.
Enquanto a maminha assava, ele preparou o molho de cerveja. Ele usou uma cerveja escura e encorpada para dar um sabor único e adocicado ao molho. Adicionou também cebola, alho e tomate picados, e deixou tudo cozinhar até que o molho ficasse espesso e saboroso.
Quando a maminha ficou pronta, ele a fatiou e serviu com o molho de cerveja por cima. A família ficou impressionada com o sabor da carne macia e suculenta, combinada com o molho de cerveja encorpado e saboroso.
A partir desse dia, a maminha ao molho de cerveja se tornou um clássico do churrasco da família de José. Ele compartilhou a receita com amigos e vizinhos, e logo a receita se espalhou pela cidade.
Hoje em dia, a maminha ao molho de cerveja é um prato popular em churrascarias e restaurantes em todo o Brasil, e a receita original de José continua sendo passada de geração em geração em sua família.
Ingredientes para Maminha ao molho de cerveja:
- 1 peça de maminha (aproximadamente 1kg)
- 1 garrafa de cerveja escura (500ml)
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo Maminha ao molho de cerveja:
- Em uma tigela grande, misture a cerveja, a mostarda, o molho inglês, a metade da cebola picada e metade do alho picado. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque a maminha na tigela com a mistura de cerveja e deixe marinar por pelo menos 2 horas, preferencialmente durante a noite.
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Retire a maminha da marinada e reserve o líquido.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho restante até ficarem macios.
- Adicione os tomates picados e cozinhe por alguns minutos até que eles estejam macios.
- Adicione a maminha na panela e doure por todos os lados.
- Transfira a maminha para uma assadeira e despeje o líquido da marinada por cima.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que a maminha esteja macia.
- Remova o papel alumínio e deixe a maminha dourar por mais alguns minutos no forno.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Sirva a maminha fatiada com o molho de cerveja por cima.
Essa receita de maminha ao molho de cerveja é uma ótima opção para um jantar especial ou para um churrasco em família. A combinação da carne macia com o molho encorpado de cerveja é simplesmente deliciosa! Aproveite.
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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