Frango Xadrez. Há muitas histórias e teorias sobre a origem, mas a mais comum é que ele foi criado em algum momento durante a década de 1950 em restaurantes chineses nos Estados Unidos. O prato se tornou popular rapidamente devido à sua combinação única de ingredientes e temperos.
A história mais popular sobre a origem do nome “Frango Xadrez” é que ele se deve à aparência do prato, que é composto por pedaços de frango e legumes cortados em pequenos cubos, semelhantes às peças de um jogo de xadrez.
A receita tradicional do Frango Xadrez inclui frango cortado em cubos, pimentão verde e vermelho, cebola, cogumelos e amendoim torrado. O prato é cozido em uma mistura de molho de soja, vinagre de arroz, açúcar e amido de milho. O resultado é uma combinação de sabores doces e salgados, com uma textura crocante dos legumes e amendoim.
Hoje em dia, o Frango Xadrez é um prato popular em muitos restaurantes de culinária asiática em todo o mundo, além de ser uma opção de jantar rápida e fácil de preparar em casa. É um prato que pode ser apreciado sozinho ou servido com arroz ou macarrão, e é uma opção saudável para quem busca uma refeição saborosa e equilibrada.
Ingredientes Para Frango Xadrez:
- 2 peitos de frango sem osso e sem pele, cortados em cubos
- 1 pimentão verde, cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 1 cebola média, cortada em cubos
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/2 xícara de amendoim torrado
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para o molho:
- 1/4 de xícara de molho de soja
- 1/4 de xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
Modo de preparo dessa delicia:
Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho e reserve.
Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione o frango e cozinhe por cerca de 5 minutos, até que esteja dourado e cozido por completo.
Adicione os pimentões, a cebola e os cogumelos à frigideira e cozinhe por mais 3 a 5 minutos, até que estejam macios.
Despeje o molho na frigideira e misture bem com os ingredientes. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, até que o molho comece a engrossar e a ferver.
Adicione o amendoim torrado à frigideira e misture novamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Sirva o Frango Xadrez quente, acompanhado de arroz branco ou macarrão, se desejar.
Bom apetite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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