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A história da batata gratinada no forno é um pouco incerta, mas acredita-se que ela tenha surgido na França, no século XVII. O prato, conhecido como gratin dauphinois, era preparado com fatias finas de batata cozidas em leite quente com alho e creme de leite, e cobertas com queijo ralado. A receita foi popularizada na região de Dauphiné, localizada no sudeste da França.
Ao longo dos anos, a receita da batata gratinada foi se espalhando por outros países e regiões, com cada lugar adicionando suas próprias variações. Na Inglaterra, por exemplo, a batata gratinada é conhecida como “potato dauphinoise” e é preparada com um pouco de mostarda e queijo cheddar. Já nos Estados Unidos, o prato é mais conhecido como “au gratin potatoes” e costuma ser feito com queijo cheddar e cebola.
No Brasil, a batata gratinada no forno é bastante popular e pode ser encontrada em restaurantes de diversas culinárias. É um prato bastante versátil e pode ser servido como acompanhamento ou prato principal, dependendo da forma como é preparado.
Apesar das variações regionais, a batata gratinada no forno continua sendo um prato bastante apreciado ao redor do mundo, valorizando o sabor e a textura suave da batata em uma preparação que agrada a todos.
Ingredientes para Batata Gratinada no Forno:
- 1 kg de batatas
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de queijo ralado (de sua preferência)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada ralada a gosto
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo Batata Gratinada no Forno:
- Descasque e fatie as batatas em rodelas finas. Reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho até ficar macio.
- Adicione o creme de leite fresco e deixe aquecer até começar a ferver. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Coloque as rodelas de batata na panela com o creme, misturando delicadamente para que as batatas fiquem bem cobertas pelo molho.
- Transfira as batatas e o creme para um refratário grande e cubra com queijo ralado.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que as batatas estejam macias e o queijo gratinado e dourado.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Salpique salsinha picada por cima para decorar.
Essa receita é uma ótima opção para acompanhar carnes, aves ou peixes, mas também pode ser servida como prato principal acompanhada de uma salada verde. Aproveite!
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa, faça na sua casa e depois vem aqui comentar como ficou.
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