O repolho é um vegetal crucífero, originário da região do Mediterrâneo e Ásia Menor, que possui diversos benefícios para a saúde, ainda mais como Repolho refogado.
Além de ser uma fonte rica de vitaminas, como a vitamina C, B6, K e folato, o repolho também é uma ótima fonte de antioxidantes e fibras. Ele é utilizado em diversas culinárias ao redor do mundo, sendo muito popular em pratos europeus, asiáticos e americanos.
Uma das formas mais comuns de preparo do repolho é refogado, que consiste em cozinhar o repolho em uma panela com cebola, alho e azeite de oliva.
O resultado é um prato saboroso e nutritivo, que pode ser acompanhado por arroz, carne, frango ou peixe. O repolho refogado também é uma ótima opção para incluir na dieta de quem busca uma alimentação saudável e equilibrada, pois é uma fonte de nutrientes e vitaminas essenciais para o bom funcionamento do organismo.
Neste artigo, vamos ensinar uma receita simples e prática de repolho refogado, que pode ser preparada em menos de 30 minutos.
Além disso, vamos dar algumas dicas importantes para deixar o prato ainda mais saboroso e nutritivo. Acompanhe o passo a passo e descubra como fazer um repolho refogado delicioso em casa!
Ingredientes:
- 1/2 cabeça de repolho
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
- Lave bem a metade da cabeça de repolho e corte em tiras finas. Reserve.
- Descasque e pique a cebola e o alho em pedaços pequenos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados na panela e refogue até a cebola ficar transparente.
- Acrescente as tiras de repolho na panela e misture bem.
- Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Mexa o repolho frequentemente para que ele não grude no fundo da panela.
- Quando o repolho estiver macio e levemente dourado, desligue o fogo e sirva.
Dicas para fazer um repolho refogado delicioso:
- Utilize uma panela grande para refogar o repolho, pois ele diminui de tamanho quando cozido e pode ocupar mais espaço do que você imagina.
- É importante cortar o repolho em tiras finas para que ele cozinhe mais rapidamente e fique macio.
- Adicione o repolho na panela somente depois que a cebola e o alho estiverem refogados, para evitar que eles queimem.
- Se desejar um repolho refogado mais crocante, deixe cozinhar por menos tempo. Já se preferir um repolho mais macio, deixe cozinhar um pouco mais.
- Além do sal e da pimenta-do-reino, você pode adicionar outros temperos de sua preferência, como orégano, manjericão, alecrim, entre outros.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao repolho refogado, como cenoura ralada, pimentão cortado em cubinhos ou linguiça defumada. Eles podem deixar o prato ainda mais saboroso e nutritivo.
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